Resep Bola Kentang Mayonaise

Bahan:

1 kg kentang kupas, kupas, goreng

250 gr daging ayam, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

½ buah bawang Bombay, cincang halus

50 gr keju parut

Garam dan merica bubuk secukupnya

1 butir telur kocok lepas100 gr tepung roti

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Makanan bola Kentang Mayonnaise:

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum
2. Masukkan daging yang sudah di cincang, masak hingga berubah warna. AngkatMasukkan daging cincan
3. Campur kentang, tumisan daging, keju parut, garam, merica bubuk. Aduk rata
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan, celupkan adonan kedalam kocokan telur, gulungkan diatas tepung roti
5. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan

Resep Ratatouille Dish Masakan Perancis

Ratatouille Dish

Nah kalo yang udah nonton  pasti tau apa itu ratatouille ya. Masakan dari sayuran yang berasal dari Perancis. Versi ratataouille yang dipake di film ini adalah karya Thomas Keller, owner Thomas Keller's French Laundry restaurant, nama asli resepnya confit byaldi. Resep ini udah dia muat di bukunya The French Laundry Cookbook, tahun 1999. Dah lama ya. Confit byaldi versi Keller menggunakan dua macam saus, saus tomat dan lada di bagian dasar (pipérade) dan  vinaigrette di bagian atas.

Bahan piperade:

• 1/2 buah paprika merah, dibuang bijinya
• 1/2 buah paprika kuning, dibuang bijinya
• 1/2 buah paprika orange, dibuang bijinya (belum pernah liat di supermarket sekalipun)
• 2 sdm extra virgin olive oil
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1/2 cup bawang bombay potong kecil
• 3 buah tomat, dikupas, ambil bagian bijinya (sisihkan), dipotong kecil
• 1 tangkai daun thyme
• 1 tangkai daun parsley
• 1/2 lembar bay leaf
• garam kosher (garam kasar)

Sayuran:

• 1 buah zucchini, diiris tipis.
• 1 buah terong jepang, diiris tipis 
• 1 buah labu kuning (yellow squash, ada ga ya disini )
• 4 buah tomat kecil (tomat plum), diiris
• 1/2 sdt bawang putih cincang
• 2 sdt minyak zaitun
• 1/8 sdt daun thyme
• garam kosher
• lada hitam

Bahan vinaigrette:

• 1 sdt extra virgin olive oil
• cuka balsamic
• herbs mix, (thyme flowers, chervil, thyme)
• garam kosher
• lada hitam

Cara membuat ratatouille:

1. Piperade: panaskan oven hingga 230 oC. Lgetakkan paprika yang sudah dipotong bagian bawahnya di atas alumunium foil, panggang selama 15 menit, hingga kulit seperti lepas. Biarkan hingga cukup dingin, kupas dan cincang halus.
2. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun menggunakan wajan ukuran sedang, pakai api kecil hingga matang, tidak sampai coklat. Tambahkan tomat, bagian biji tomat, thyme, parsley, dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga benar-benar lunak dan air tinggal sedikit. Tambahkan paprika, garam secukupnya. Ambil daun-daun rempahnya, tuangkan ke dalam pinggan, ratakan. Sisakan sebagian untuk vinaigrette
3. Untuk sayurannya: panaskan oven hingga 135 oC. Letakan irisan sayuran berselang-seling melingkari pinggan, seperti spiral, di atas piperade. Lakukan hingga pinggan penuh (liat gambar smittenkitchen)
4. Campur bawang putih, minyak zaitun, daun thyme dalam mangkukm tambahkan lada dan gambar sesuai selera. Tuang di atas sayuran. Tutup pinggan dengan alumunium foil hingga rapat. Panggang hingga sayuran matang sekitar 40 menit, buka tutup dan panggang lagi 15 menit. Jangan sampa sayuran coklat, tutup lagi dengan alumunium foil untuk mencegah sayiran coklat. Jika masih terdapat cairan dalam pinggan, panaskan di atas kompor dengan api sedang hingga cairan berkurang. Biarkan dingin, bisa disimpan dalam kulkas untuk disimpan.
5. Untuk vinaigrette,  campur sisa piperade, minyak zaitun, rempah daun, garam dan lada sesuai selera dalam mangkuk.
6. Untuk penyajian, ambil sayuran yang sudah dipanggang dengan spatula, putar spatula 90 o saat meletakkan dipiring, tarik hingga membentk seperti kipas. Beri vinaigrette di sekeliling piring. Hidangkan saat panas.

Resep Takoyaki Masakan Jepang

RESEP TAKOYAKI (Octopus Balls)

Bahan isi :

* Baby octopus (bayi gurita) 200 gram, rebus dan cincang
* Tenkasu (rice crispy) secukupnya

Bahan adonan dasar :

* Air 400 ml
* Konbu 10 cm, potong selebar 2 cm
* Katsuo-bushi 15 gram
* Tepung terigu protein rendah 200 gram
* Putih telur 4 butir
* Kuning telur 2 butir
* Margarin 2 sendok makan

Pendamping :

* Bulldog saus 50 ml
* Saus inggris 25 ml
* Mayones 50 gram
* Benishoga (acar jahe) secukupnya

Cara membuat adonan dasar takoyaki :

1. Masukkan konbu dalam panci, masak di atas api kecil. Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.
2. Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil di aduk selama 2 menit. Saring dan dinginkan.
3. Campur terigu, telur dan garam. Tuang air kaldu, aduk hingga rata. Sisihkan.

Cara membuat takoyaki :

1. Tuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita). Masak di atas api kecil.
3. Bila sudah setengah matang, balik adonan dengan bantuan tusuk sate/ tusuk besi.
4. Masak hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan benishoga.

Untuk 15 buah

Resep Membuat Zuppa Soup Lezat

Zuppa Soup merupakan salah satu makanan Khas Eropa..mungkin makanan ini sudah populer a di Indonesia biasanya di sebut sup krim atau sup kental yang di sajikan dengan puff pastry..
Sekarang ini banyak perkembangan usaha makanan, menjadikan zuppa Soup bervariasi dari yang sederhana,unik dan lengkap..Sup krim ada banyak loch sup krim ayam,sup krim jamur,sup krim sayuran dan lain-lain..nah cara pembuatan Zuppa Soup ini mudah kok..kita lihat yuk cara membuat Zuppa Soup..

Bahan :
1 kg tepung terigu
20 gr garam
450 ml air es
100 gr mentega tawar
650 gr shortening pastry

Bahan olesan pastry :
1 btr kuning telur
1 btr telur
1,5 gr garam

Bahan soup:
10 gr mentega
1,5 gr bawang putih cincang
5 gr bawang bombay cincang
32 gr sosis sapi, potong kotak-kotak
32 gr smoked beef, potong kotak-kotak
10 gr tepung maizena
170 gr susu cair
0,3 gr lada putih
0,2 gr pala bubuk
0,5 gr garam
1,2 gr penyedap rasa
20 gr daun bawang, iris tipis

Cara Membuat Zuppa Soup  :

*) Campurkan tepung terigu, garam, dan mentega tawar, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit.
*) Aduk sampai ¾ kalis. Sisihkan adonan di dalam freezer sekitar 15 menit.
*) Tipiskan adonan, taruh shortening pastry yang sudah ditipiskan, lalu lipatlah menjadi single-double-double. *) Setiap setelah melipat, istirahatkan adonan selama 10 menit di dalam freezer.
*) Selanjutnya tipiskan adonan setebal 4 mm, lalu potong berbentuk bundar dan tutupkan di atas tempat soup.
*) Oleskan permukaan pastry dengan “Bahan olesan”.
*) Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang dengan mentega hingga kecoklatan.
*) Masukkan sosis sapi dan smoked beef yang telah dipotong, tumis hingga matang.
*) Larutkan tepung maizena ke dalam susu cair, kemudian tambahkan pada tumisan sosis dan smoked beef. *) Tambahkan bumbu yang terdiri dari lada putih, pala bubuk, garam, dan penyedap rasa.
*) Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
*) Tempatkan pada wadah mangkuk tahan panas.
*) Kemudian tutup rapat mangkok yang berisi soup dengan pastry di atasnya dan bakar di oven dengan suhu 190° celcius, kurang lebih selama 25 menit.
*) Zuppa soup siap dihidangkan selagi hangat.

Lirik Lagu Kejora – LESTI D’Academy Indonesia

Lirik Lagu Kejora – LESTI D’Academy Indonesia

Nah kali ini saya akan menuliskan Lirik lagu Kejora, kalau ada kesalahan dalam penulisan mohon untuk dimaafkan ya, maklum saya baru belajar kutak – ketik di komputer hehehe.

     Yuk, kita simak lirik Lagu Kejora yang dinyanyikan oleh Lesti asal Cianjur, Peraih juara pertama D’Academy Indonesia yang di selenggarakan oleh Tipi Indosiar. Sebelumnya silahkan Download MP3 lagu KEJORA - LESTI dulu ya biar pas hehehe. 

KEJORA – LESTI D’Academy

Blog Cahya

Kejora, temani malamku

Sampaikan rinduku yang terlarang

Dia yang ku cinta kini telah berdua

Tak mampu diriku menahan rindu padanya

Blog Cahya

Kejora pancarkan sinarmu

Temani keheningan malamku

Padamu kejora ku titipkan rindu

Untuknya yang kini jauh di mata

Ku berhayal angan dan dirimu

Seakan hadir disini

Temaniku, memelukmu

Indah dalam belai kasih sayang

Blog Cahya

Tak terganti rasa cinta ini

Meski kini kau tak sendiri

Sisa cinta kan jadi cerita

Tersimpan selamanya

Bersama kejora

Kejora sampaikan rindu ini

Blog Cahya

Kejora pancarkan sinarmu

Temani keheningan malamku

Padamu kejora ku titipkan rindu

Untuknya yang kini jauh dimata

Ku berhayal angan dan dirimu

Seakan hadir disini

Temaniku, Memeluk mu

Indah dalam belai kasih sayang

Blog Cahya

Tak terganti rasa cinta ini

Meski kini kau tak sendiri

Sisa cinta kan jadi cerita

Tersimpan selamanya

Bersama Kejora

Blog Cahya

Kejora sampaikan rindu ini

Ciptaan: Nurbayan